Čtvrtletník pro všechny, kteří rádi vaří a experimentují s použitím především tuzemských suroviny, o kterých se rádi dozvědí něco nového či zajímavého.
- Počet stran: 44
- Cena za číslo: 26 Kč
Recepty Receptáře - 2/07
Čtvrtletník volně navazuje na měsíčník Receptář, který je druhým nejprodávanějším měsíčníkem na trhu... Obsahovou náplň tvoří tradiční i netradiční recepty, doplňkové potraviny, přísady, zajímavé informace o jednotlivých surovinách, nápoje, rady do kuchyně, tipy na kuchyňské pomůcky (především nádobí, spotřebiče apod.), dietní varianty vybraných jídel, jídla pro děti.
Časopis pamatuje i na ty, kteří nechtějí trávit v kuchyni dlouhý čas, ale přesto si rádi pochutnají. Seznamuje čtenáře s tajemstvím chutí a vůní a doporučuje, které koření je vhodné použít k dané potravině a s dalšími zajímavými kuchařskými „vychytávkami“
Z obsahu
Pozvání ke grilu
Zásady grilování, Co je hibachi, Marinády a koření
Grilujeme maso
Medová žebírka, Bůčkový šnek, Grilované koleno, Šlehačková krkovice, Glazírované kotlety
Grily
Grily na dřevěné uhlí, Plynové grily, Kontaktní grilování
Špízy a jehly
Špíz s meruňkou, Másla na grilované pokrmy, Chalupářská šavle, Slavnostní rožeň
Sele na rožni
Grilujeme v alobalu
Plněné kuře, Staročeská jehla
Jak rozdělat oheň
Uzeniny
Domácí udírna, Slaninové špízy, Špekáčky na pivu
Sýr
Hermelín s brusinkami, Grilovaný kozí sýr, Sýrové ražniči
Jak si usnadnit grilování
Šikovné pomůcky
Zlaté kuře
Kuře s rozmarýnem, Ďábelská křidélka
Drůbeží speciality
Krůtí karbanátky, Kachní špíz
Marinády, omáčky a přelivy
Jak dlouho marinovat, Jogurtová omáčka, Okurková raita
Zelenina na grilu
Obalená kukuřice, Zelné válečky, Grilované okurky
Houby a ovoce
Cuketa s houbami, Houbařské ranečky, Ovocné jehly
Zdravé grilování
Jak správně grilovat na lávě, Recepty pro lávový gril
Ryby
Oříškoví pstruzi, Sardinky v bylinkové krustě, Marinovaný kapr
Vodní gril
Bez koření není grilování
